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こんばんは〜山本です。

 

みなさんご無沙汰しておりました。

お元気にお過ごしでしたか？

 

私もKANONもかなりの元気パワーみなぎる毎日を送っております。

 

元気パワーが全開なのか⁉️

お客様から元気パワーをいただいているのかしら⁉️

 

相乗に働いている気がします。

やっぱり気の流れは同調するのだ！と痛感です。

 

 

さて〜

4月26日オープンに向かって、私もスタッフ達も…なんて言ったら良いのでしょう？

不安感はなぜかゼロ。（私だけかな？）

 

私の役割は店長をはじめとするスタッフ達の不安をなくすこと。それが第一と考えているのですが〜

やっぱり、私よりずっと大人なスタッフ達はとにかく私を気遣ってくれるの。

 

私の動きがそうさせてしまうのでしょう。

ごめんね🙏

 

 

こんなにやること、決めることがいっぱいあるんだなぁ。

どっちでも良いことを「こっち」と決めなければならないのがほんとね〜どっちでも良いのに🤣

 

 

お金がたくさんあれば、理想のことができるけれど…

できるわけがないKANON情勢。

だから、いつもの「今できる精一杯」精神です。

 

今はね

やっと壁の色が決まったり

家具を決めたり

そんなところです。

 

これから食器を決めたり。

 

 

 

スタッフ達はそろそろスタッフ育成に入ります。

これが一番不安になるところですよね。

 

でも

店長だから大丈夫なの。

 

 

今日も店長と話したのですが

「とにかく楽しもう！」

 

これがキーワードです。

 

 

どんどん求人募集から応募が入ってきており、新しいご縁にワクワクです。

これから人生を共にする人と出会えるんだもん。

 

 

これからはね

KANON PANCAKES＝本店

café KANON＝丸井今井店（2号店）

 

という区別になります。

 

どちらもこれまで通り「KANONで癒されて欲しい」という想いに変わりはありません。

 

ホスピタリティを大切にしたお店作りをしていきます。

 

どんなに時代が変わってもKANONはホスピタリティを第一にしていきます。

つまり今で言う「WELLBEING」です。

 

 

スタッフ達から今後どんな時代になっても

KANONはお冷ひとつも「セルフサービス」にはしたくない。

って言ってくれたんです。

 

手が回らない時もあるけれど…スタッフ達はそんな気持ちで働いてくれていることを知りました。

2号店…どんなお店にする？ってミーティングした時の話です。

 

泣きそうになりますよ〜😭

 

 

そんな想いでKANONは前進しております。

 

皆様には

これからのKANONを見ていて欲しいなぁ〜って思う山本です。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

米粉のパンケーキが好調です！